Günümüz koşullarına bakıldığı zaman beslenme alışkanlıklarının değiştiğini görmekteyiz. Modern dünya da insanların iş hayatına daha çok katılımı ve artan stres ile beraber doğru orantıda günlük alınan vitaminlerin miktarı da artmaktadır. Günlük alınması gereken vitamin, mineral, protein, karbonhidrat gibi besin öğelerinin eksikleri insanlar üzerinde görülmeye başlamaktadır. Bu besin öğelerinin eksikleri gün içerisinde insan üzerinde halsizlik, yorgunluk şeklinde semptom göstermektedir. Bunun üzerine insanlar takviye edici gıdalara yönelmekte ve bunlardan destek almak istemektedirler.
Takviye edici gıdalar eczanelerde, e-ticaret alışveriş platformlarında hatta marketlerde bile satılması ve insanların kolay erişim sağlaması sebebiyle bu ürünlerde taklit artmaktadır. Taklitlerin önüne geçilmesi için resmi yönetmelikler yayınlanmaktadır. Ürünlerin ithalatı, üretimi, işlenmesi ve tüketiciye sunulması gibi tüm prosedürler belli standart ve esaslarla belirlenmiştir. Takviye edici gıdaların üretimi, uygunluğu ve tüketiciye sunulurken içeriğindeki bilgilerin doğruluğunun paylaşılması esas kurallardan sayılmaktadır. Bunların doğruluğu ve kontrolleri analiz laboratuvarları tarafından doğruluğunun uygunluğu açısından önemli analiz aşamalarındandır.
Türkiye’de onaylı takviye edici gıdalardan bazıları şöyledir:
Kalsiyum, D vitamini, Omega 3, Kişniş, C vitamini, Magnezyum, Sarı Kantaron, K vitamini, Ginseng, Sarımsak, Zencefil, Zeytin Yaprağı, Keten Tohumu, Propolis, Kalsiyum, Fosfor.
Takviye Edici Gıdalar, “Takviye Edici Gıdaların İthalatı, Üretimi, İşlenmesi ve Piyasaya Arzına İlişkin Yönetmelik” kapsamında
Takviye Edici Gıdalar, “Takviye Edici Gıdaların İthalatı, Üretimi, İşlenmesi ve Piyasaya Arzına İlişkin Yönetmelik” kapsamında “Normal beslenmeyi takviye etmek amacıyla vitamin, mineral, protein, karbonhidrat, lif, yağ asidi, aminoasit gibi besin öğelerinin veya bunların dışında besleyici veya fizyolojik etkileri bulunan bitki, bitkisel ve hayvansal kaynaklı maddeler, biyoaktif maddeler ve benzeri maddelerin konsantre veya ekstraktlarının tek başına veya karışımlarının, kapsül, tablet, pastil, tek kullanımlık toz paket, sıvı ampul, damla uçlu şişe ve diğer benzeri sıvı veya toz formlarda hazırlanarak günlük alım dozu belirlenmiş ürünleri” olarak resmi belirleme yapılmıştır.
Takviye Edici Gıdalarda Kullanılan Vitaminler ve Mineraller
| Vitaminler | Mineraller |
| Vitamin A (μg RE) | Kalsiyum (mg) |
| Vitamin D (μg) | Magnezyum (mg) |
| Vitamin E (mg α-TE) | Demir (mg) |
| Vitamin K (μg) | Bakır (μg) |
| Vitamin B1 (tiamin) (mg) | İyot (μg) |
| Vitamin B2 (riboflavin)(mg) | Çinko (mg) |
| Vitamin B3 (niasin) (mg NE) | Manganez (mg) |
| Vitamin B5 (pantotenik asit) (mg) | Fosfor (mg) |
| Vitamin B6 (piridoksin) (mg) | Potasyum (mg) |
| Vitamin B12 (kobalamin) (μg) | Selenyum (μg) |
| Vitamin C (mg) | Krom (μg) |
| Folik asit (μg) | Molibden (μg) |
| Biotin (μg) | Flor (mg) |
Takviye edici gıdalarda yapılan analizler
– Vitamin Analizleri:A, D, E, K, ß-carotene, C, B1, B2, B3, B6, B7, B9 Vitamin Analizleri
– Element Analizleri:Cıva, Kadmiyum, Kurşun, Arsenik Gibi Ağır Metal Analizi, Demir, Çinko, Bakır, Mangan, Kalsiyum, Fosfor, Selenyum, Sodyum Gibi Mineral Analizleri
– Etkinlik Analizleri
– Stabilite Analizleri
– İçermez Analizleri:Pestisit, GDO, Mikotoksin, Domuz Eti Aranması,
– Organoleptik Duyusal Analizler
– Yapay Tatlandırıcılar:Aspartam, Asesülfam K, Sakarin
– Katkı Maddeleri: Benzoik Asit, Boya Aranması
– Karbonhidrattan Gelen Enerji Analizi
Takviye edici gıdaların analizleri Türkiye’ de uzman ve tecrübeli analiz laboratuvarları tarafından yapılmaktadır. Takviye edici gıdalarda bulunacak vitamin, mineral ve limitler tebliğde belirtilen şartları sağlamak durumundadır. Analiz laboratuvarlarında yerli ve yabancı standartlar, test yöntemleri, Türk Gıda Kodeks ve ilgili yasalar öncü alınmalıdır.