İnternetin günümüzde aktif kullanımı ile beraber gıdalarda araştırma oranları artmıştır. Yürürlüğe giren yasalar ile beraber ürünlerin paketlerinin üzerinde içerikleri belirtilmektedir. Bu sayede gıdalarda yapılan araştırmalar ve etiket üzerinde belirtilen doğru bilgilerle tüketiciler bilinçlenmiştir.

    Artan bilinç ile beraber, günlük hayatta en çok tüketilen gıdaların başında gelen yağlarda insanların tercihlerini değiştirmesine sebep olmuştur. Önceki dönemlerde fiyat olarak daha uygun olan margarin tercih edilmekteydi. Fakat margarinin zararları bilinmeye başlandıkça tereyağına olan talep daha da artmıştır. Türkiye’ de tereyağı en çok tüketilen hayvansal kaynaklı gıdaların başında gelmektedir.

Tereyağı yağda çözülebilen vitaminlerin insan vücudunda emilimini kolaylaştırmaktadır. Tereyağı antioksidan ve beta karoten içermektedir. Bir (1) kg tereyağı ortalama  onbeş (15) ile yirmi (20) kg sütten elde edilmektedir. Maliyetli bir üretim süreci bulunan tereyağı, piyasadaki fiyatları da etkilemektedir. 

Artan fiyatlar sebebiyle tereyağında yapılan taklit ve tağşiş beraberinde doğru oranda artmıştır. Firmalar uygun maliyetli gıda çıkarmak ve daha az hammaddeden  daha fazla ürün elde etmek için bu yasal olmayan yollara başvurmaktadır.

Tereyağında en çok uygulanan hile süt kreması kullanılması gerekirken yerine margarin, ayçiçeği yağı, mısır özü yağı, palm yağı ve hayvansal kaynaklı farklı bitkisel yağların kullanılmasıdır.
Bir diğer kullanılan hile ise tereyağına farklı aroma, katkı maddeleri ve gıda boyasıdır.

Çok yumuşak ve çabuk eriyen tereyağından şüphelenilmesi gerekmektedir. Bu tereyağında patates nişastası olabilir. Fakat gıdalarda özellikle tereyağında ki hile tüketici tarafından kolayca anlaşılmamaktadır. 

     Bir ürününün içerisinde özellikle tereyağında taklit ve tağşiş olmasını anlamak için laboratuvar ortamında testlerinin yapılmasının gerekmektedir. Test ve analizlerin sonunda bu şekilde tüketiciye sunulması gerekmektedir. Türkiye’ de Gıda ve Tarım Bakanlığı tarafından yapılan denetlemeler sonucunda güvenilir olan firmalar paylaşılmaktadır. Resmi sayfalar üzerinden paylaşılan güvenilir firmalardan alışveriş yapılmalıdır. Hem sağlığınız hem de taklit ve tağşiş üretimin önüne geçilmesi için bu firmalardan alışveriş yapılması önemlidir.