Hem porsiyon büyüklüğüne (tipik olarak bir seferde insanların yediği miktar) hem de paketteki porsiyon sayısına bakılarak besin öğeleri konusunda bilgi sahibi olunabilir. Porsiyon büyüklüğü (gerçekten yenilen miktar) listelenen porsiyon ölçüsü ile karşılaştırılır. Besin Değerleri porsiyon büyüklüğü için geçerlidir, porsiyon büyüklüğü bir bardaksa ve iki bardak tüketilmişse, etikette listelenenlerden iki kat daha fazla kalori, yağ ve diğer besinler elde edersiniz.

Günlük Değerlerin Yüzde Değeri

Belirli bir yemeğin günlük yemek planınıza nasıl uyduğunu değerlendirmek için günlük değerleri yüzde olarak kullanın. Yüzde değer, yalnızca bir öğün veya atıştırma değil, tüm gün içindir. günlük değerler, günde 2.000 kalori yiyen bir insan için ortalama besin düzeyidir. Yüzde 5 oranında yağ içeren bir gıda maddesi, günde 2,000 kalori tüketen bir kişinin yemesi gereken toplam yağın yüzde 5’ini sağlar.

Günde 2.000’den fazla kaloriye ihtiyacınız olabilir. Bazı besinler için, yüzde 100’den daha fazla veya daha az günlük değere de ihtiyacınız olabilir.

• Düşük: yüzde 5 veya daha azdır. Doymuş yağ, trans yağ, kolesterol ve sodyumları düşük düzeyde tüketmeyi hedefleyin.
• Yüksek: yüzde 20 veya daha fazladır. Vitaminler, mineraller ve lifler yüksek seviyededir.

Beslenme Koşullarına Bakın

• Düşük kalorili: Porsiyon başına 40 kalori veya daha az kalori içerir.
• Düşük kolesterol: 20 miligram veya daha az ve porsiyon başına 2 gram veya daha az doymuş yağ içerir.
• Azaltılmış: Her zamanki üründen daha az belirtilen besin veya kalorinin en az yüzde 25’idir.
• İyi bir kaynak: Her porsiyonda belirli bir vitamin veya besinin günlük değerinin en az yüzde 10 ila 19’unu sağlamalıdır.
• Mükemmel kaynak: Her porsiyonda belirli bir vitamin veya besinin günlük değerinin en az yüzde 20 veya daha fazlasını sağlar.
• Kalorisiz: Her porsiyonda beş kaloriden daha azdır.
• Yağsız / şekersiz: Porsiyon başına yarım gramdan az yağ veya şeker içerir.
• Düşük sodyum: Porsiyon başına 140 miligram veya daha az sodyum bulunur.
• Yüksek: Porsiyon başına belirli bir besinin günlük değerinin yüzde 20 veya daha fazlasını sağlar.

Doymuş Yağ, Şeker ve Sodyum

Daha az doymuş yağ, şeker ve sodyum almak kronik hastalık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Doymuş yağ ve trans yağ, kalp hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılıdır. Çok fazla ilave şeker yemek, kalori gereksiniminizdeki besin gereksinimlerini karşılamayı zorlaştırır. Yüksek seviyede sodyum yüksek tansiyona neden olabilir.

Yeterince Vitamin, Mineral ve Lif

Sağlığı korumak ve osteoporoz ve anemi gibi bazı sağlık sorunları riskinizi azaltmanıza yardımcı olmak için daha fazla lif, potasyum, D vitamini, kalsiyum ve demir tüketin. Bu besinlerin daha fazlasını elde etmek için daha fazla meyve ve sebze seçin.

Ek Besin Maddelerini Düşünün

Kalorileri biliyorsunuz, ancak beslenme değerleri etiketindeki ilave besinleri de bilmek önemlidir.

• Protein: Etiket için günlük protein yüzdesi değeri gerekli değildir. Az miktarda yağsız et, kümes hayvanları, balık, yumurta, az yağlı süt, yoğurt ve peynir, ayrıca fasulye ve bezelye, yerfıstığı yağı, tohumlar ve soya ürünleri yiyin.
• Karbonhidratlar: Üç çeşit karbonhidrat vardır: şekerler, nişastalar ve lif. Tam tahıllı ekmekler, tahıl gevrekleri, pilav ve makarna ile meyve ve sebzeleri birlikte tüketin.
• Şekerler: Basit karbonhidratlar veya şekerler, meyve (fruktoz) ve süt (laktoz) gibi gıdalarda doğal olarak bulunur veya sofra şekeri (sakaroz) veya mısır şurubu gibi rafine kaynaklardan gelir. 2020’de beslenme değerleri etiketine ilave şekerler eklenmesi beklenmektedir.

Birden fazla bileşen içeren yiyecekler, etiket üzerinde bir içerik listesi içermelidir. Malzemeler ağırlıkça azalan sırayla listelenmiştir. İlk önce en büyük miktarlarda olanlar listelenir. Bu bilgi, özellikle gıda hassasiyeti olan bireyler, domuz veya kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmak isteyenler, ilave şekerleri sınırlamak veya vejeteryan yemeyi tercih edenler için faydalıdır.

Redo Analyzer Gıda Kontrol ve Analiz Laboratuvarı olarak gıdalardaki besin öğeleri oranlarının doğruluğu, besin öğeleri etiketlerinin kontrolü gibi analizleri büyük bir hassasiyet ve ciddiyetle yapmaktayız.